菇床就是將各種食用菌的栽培基料平鋪在架子上，這樣做的好處是可以更好的利用空間，節(jié)約用地。當(dāng)然也可以直接平鋪在地上，做成菜地那樣的畦面菇床，這種方法適用于山洞種植，或者是一些旱地種植不了糧食的土地，也可以用這種方法來(lái)栽培食用菌。

跟菌棒栽培食用菌一樣，菇床栽培食用菌，要想保證產(chǎn)品質(zhì)量還有品質(zhì)，除了管理好病蟲(chóng)害外，對(duì)水的要求是很高的。不管是什么種類的食用菌，在生長(zhǎng)期間都需要大量的水分才能從培養(yǎng)料中吸取營(yíng)養(yǎng)，這樣才能保證順利生長(zhǎng)，但是這個(gè)水分并不是說(shuō)你可以直接澆水，有的食用菌，比如香菇，在子實(shí)體成長(zhǎng)的時(shí)候澆水就可能導(dǎo)致香菇死亡，因此不能直接澆水。